Szerelem felsőfokon, amit tanítani kellene, amit tanítani nem lehet. Érzékiség és leplezetlen vonzalom csillogott mindkettejük szemében. Szem nem maradt szárazon Ottilia és Adrián esküvőjén.

A spárga nagyon sokáig a főúri kertek növénye volt, annak ellenére, hogy már az ókorban is ismerték. Első írásos nyoma Hippokratész munkájában lelhető, i.e. 460-370 körüli időből. Főként gyógyhatása miatt tartották becsben. Fogfájásra, és méhcsípésre alkalmazták, vízhajtó hatása is ismert volt már. A rómaiaknak köszönhető, hogy Európában ételalapanyagként kezdték használni. Erről, egy fennmaradt termesztési útmutató tanúskodik Marcus Portius Cato (i.e.200 körül) tollából. Kedvelt előétel volt.

Magyarországon sajnos ma is kevesen fogyasztják, pedig igazán királyi fogás készíthető belőle, ami nem csak finom, hanem nagyon egészséges is.

A spárga évelő növény, a liliomfélék családjába tartozik. Több száz fajtája közül az asparagus officinalist termesztik.  Népi neve nyúlárnyék.  Zsenge, megvastagodott hajtásai fogyaszthatóak. A növény szárát rostok alkotják. Antioxidáns tartalma magas, fiatalodik tőle a bőr. A sípok sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak;  B,C, E, K-vitamint, vasat, rezet, magnéziumot, szelént, és folsavat. Gyógynövényként több évszázada tartják számon.

Minden ételnél fontos, hogy megfelelő minőségű alapanyagot használjunk. A spárgánál elengedhetetlen, hogy friss lédús legyen, ha ugyanis fás, öreg sípokból próbálunk főzni, az eredmény kiábrándító lesz. Ha spárgát vásároltok, akkor figyeljetek arra, hogy csúcsa legyen tömör, szára pedig kicsattanóan roppanós. Ha a szárak karcoltak és kókadtak, akkor azt régebben szedték. Otthon bontsátok szét  az összekötött köteget és tegyétek egy pohár vízbe, ha nem azonnal használjátok fel, így tovább friss marad.

A konyhai előkészítést a mosás után a szár fás részének eltávolításával kezdjétek, a legegyszerűbb kézzel eltörni, mert érezhető, hogy meddig fás a növény,így felette kell elroppantani. A zöld spárga már ezután süthető, főzhető, a fehér esetében azonban a megmaradt részt a csúcs kivételével meg kell hámozni, a legegyszerűbb ezt a műveletet egy zöldséghámozóval végezni.

…s hogy milyen apropó kapcsán írtam le nektek ezt a pár sort..

Nos, ez az ízletes, intenzív, elegáns zöldség, 16 éve része életünknek. Kisebb kertészetben kezdtük a termelést, és ma elmondhatjuk, hogy Magyarország egyik legnagyobb termelői mi vagyunk, és az egyik legnagyobb csomagolóüzemet mi működtetjük. A Fortész Kft tagjainak tulajdonában lévő ültetvények teszik a céget Magyarország egyik legnagyobb spárga csomagoló és exportőr üzemévé, amiért sokat dolgoztunk,és amire nagyon büszkék vagyunk. Ehhez kellett elsődlegesen a minőségi szemlélet, a kitartó, és alázatos gondolkodásmód.

Szépséges kismamánk Niki, és elvarázsolt kispapánk Krisztián babát várnak, “a kis csodát”. Aki tényleg az, pedig még nem látták, nem szorították magukhoz Őt. Őt, aki a szerelmükből lett, aki igazi értelmet ad majd létezésüknek, a kis csoda , a gyermekük. Velük örülünk, és izgatottan várjuk a kisbabát. <3

Megérkezett Iván, a vőlegény, a menyasszonyos házhoz, gyönyörű csokorral a kezében.

Valami furcsa összehangolódást éreztem a menyasszony szülei és Iván között. Csak ölelték őt, szorították… Legszívesebben láthatatlanná váltam volna, hogy  picit se zavarjam  őket.

Nagyon jó volt nézni, ezt az ’Isten hozott’ pillanatot,  azt a mélyről jövő ritka rendet, szeretetet, após-anyós és vő között.  Csak mellékesen és szelíden jegyzem meg, hogy a falat mögöttük egy nagy kereszt díszítette. Isteni pillanat volt.

Mindeközben  a menyasszony, Iluska, az utolsó igazításokat tette  hófehér ruháján az emeleten, Iván a nappaliból figyelte, ahogyan elindult a lépcsőn lefelé.

Te Atya Ég! -gondoltam magamban. Hogyan tudnak egymásra nézni!

Azt mondják, hogy a szem nem hazudik és hogy a szem a lélek tükre, meg ilyenek… Úgy néztek ott, ők ketten egymásra, mintha megszűnt volna a világ körülöttük,  mintha ezer éve egymás szövetségesei lennének, mintha számtalan nehézségen és csodán lettek volna már túl együtt.  Benne volt abban a nézésben  minden:  a hit,  a szenvedély,  az erő, és a szilárdság. Tetszett nagyon.

Hát igen! Az igazi szerelem a szemekben születik.

A mulatság hetedhét országra szólt. Az az igazi ’adjuk meg a módját’ lagzi volt az övék. Prémium kategóriás, meleg szívű vendéglátással.  A magasfokú érzelmeken kívül a lakodalmas kalács ízét sem feledem talán soha, remélem megkapom a titkos receptet. 🙂

Kreatív sorozatból ízelítő

Vegyes érzelmek kavarognak. Fájdalmasan gyönyörködöm. Már a kisebb is majdnem 17. Ő Petra. Egyrészt meg vagyok ijedve, hogy így rohan az idő, másrészt pedig végtelenül hálás vagyok, hogy jelen lehetek, szerethetem őket, ezt a pimaszul szépséges kislányt is.  <3
A büszke anyu.

‘Az oltár mellett állok, szemben Nikivel és Krisztiánnal. Kamera a kezemben, szemem a keresőn. Különös momentum ez, ilyen még nem volt. Megszólal halkan az orgona, jön az eskü, az én bőröm már lúdbőrös. Niki próbál mosolyogni, de látszik, hogy könnyeivel küzd erősen. Lenyelni a gombócokat a torkából, érzi a tökéletes pillanat erejét, de nem mer Krisztiánra nézni, mert akkor győznek a könnyek. Összeakad a tekintetünk, mosolygok, óvatosan intek a szememmel, hogy minden rendben. Krisztiánra néz, könnyekkel telik meg szeme, az enyém is, és remegő hangon elmondja az esküt. Ujjam az exponáló gombon, szívem-lelkem esküjük szépségén. ’

Niki és Krisztián összeházasodtak. Túl vagyunk a nagy napon. Gyönyörűek voltak, szerelmesek, révbe ért fiatalok. Niki 6 hónapos baba volt,  amikor megismertem  bátyját, aki közel már 22 éve a férjem. Láttam Nikit felnőni, célállomásain ünnepelni, iskolák, diplomák… Ilyen gyönyörűnek és boldognak mint  esküvője napján, még soha nem láttam. Megtalálta Önmagát Krisztián mellett. Azt gondoltam, családtagként  nagyon egyszerű dolgom lesz, mivel ismerem őket. Tévedtem. Még izgatottabban álltam kamerámmal a kezemben, mint máskor. Fűszerezte azt a napot valami sajátos, egyéni.  Örömfotózás volt, és később óriási buli, amelyen 100%-osan részt tudtam venni, mert a party-fotók készítését Brigi átvette.

A kreatív fotózás is igazán családi keretek között zajlott. Lányom volt a fodrász és a sminkes. Férjem a hajóskapitány,  fiam az asszisztens. Ettől jobb csapatot nem is kívánhattam volna magam köré. Örök emlék marad számunkra az a trogíri pár nap,  kulisszatitkaival együtt.

Amit kiemelnék talán,  hasonlításul a többi esküvőmhöz képest,  Niki volt az a menyasszony, aki a legtöbb csókot és ölelést kapta vőlegényétől/ férjétől, a nap folyamán. Azt kívánom, hogy ez a csókáradat ne apadjon soha. Puszi nektek. A.